Вопросы / Ответы

В производстве начинок для наших конфет мы не используем сахар. В качестве представителей выступают натуральные ингредиенты такие как: липовый крем-мёд, сироп топинамбура, различные пекмезы, а также природная сладость сухофруктов.

В производстве шоколада используется тростниковый сахар, либо натуральный, разрешённый сахарозаменитель: эритритол,инулин, изомальт, фитпарад, изомальтоолигосахарид.

Чем тростниковый сахар отличается от простого рафинированного?

-Тростниковый сахар содержит много необходимых человеку веществ: калий, железо, магний, натрий, цинк, кальций, фосфор, витамины группы В, клетчатку. Поэтому польза этого продукта несомненна, но только если речь идет о нерафинированной сладости.

-Тростниковый сахар полезен по многим причинам: небольшие порции улучшают работу печени и селезенки; глюкоза, которая в нем есть, питает мозг, вырабатывает энергию; патока, благодаря которой сладость имеет коричневый цвет, содержит много полезных веществ; снижает риск развития легочных инфекций; укрепляет иммунитет; избавляет от боли в горле и кашля; улучшает работу сосудов и сердца, так как содержит калий; нормализует пищеварение, так как в нем содержится клетчатка.

-Обработка сырья для приготовления тростникового сахара позволяет сохранить практически все микроэлементы и витамины. Ничего не теряется. К достоинствам можно отнести еще и то, что он не меняет вкуса блюд (в отличие от белого) и при этом, имеет приятный нежный карамельный вкус.

Шоколад для наших конфет содержит нерафинированный тростниковый сахар высокого качества!

По консистенции крем мёд напоминает сливочное масло или шоколадный крем. Важно то, что такая консистенция мёда не меняется с течением времени, он не твердеет, а значит его не нужно нагревать, для того чтобы он снова стал жидким. Ведь при нагревании бОльшая часть полезных свойств теряется.

Технология его приготовления основана на механическом размешивании свежего жидкого меда до начала его кристаллизации. Это приводит к разрушению крупных кристаллов в его структуре. Они дробятся, снижается их вязкость. В результате получается воздушная масса белого цвета однородной структуры.

Чем продукт, приготовленный таким образом, отличается от обычного меда? В принципе, ничем, кроме структуры и цвета. В нем сохраняются качества и все свойства натурального меда, не прошедшего такую обработку.

В наших изделиях мы используем сорт "Луговое разнотравье" 

Мед разнотравье намного лучше других сортов защищает наш организм от всякого рода инфекций, вирусных заболеваний и простуды. При помощи этого прекрасного и полезного продукта можно значительно укрепить свою иммунную систему. Крайне полезен мед из разнотравья детям, потому как его состав включает огромное количество ценных витаминов и минеральных соединений из разнообразных луговых и горных растений. 

В результате в таком продукте содержится бесчисленное множество различных полезных особенностей.

Тающий во рту натуральный кремовый мед можно не просто есть, намазывая на булочку или тосты, его можно смешивать с другими продуктами, добавлять в кондитерские изделия, чем мы и занимаемся!!!

Орехи перед употреблением обязательно нужно мыть !!! 

Во-первых, из-за того что орешки лежали на открытом воздухе, они банально в пыли и частичках грязи из окружающего пространства, пусть это и незаметно. Также на них могут быть не только вирусы и бактерии от людей, которые рядом с ними находились, дышали на них, трогали их руками, но и даже яйца паразитов! 

Во-вторых, чтобы орехи дольше хранились, а также чтобы их не ела пищевая моль и прочие вредители, их могут химически обрабатывать. Поэтому орехи обязательно моем. И лучше даже те, которые продаются упакованные в магазине, а не только развесные с рынка. Очищенные орехи мы моем следующим образом: замочите их на полчаса-час в воде комнатной температуры, после этого воду слейте, еще раз залейте водой и хорошо потрите руками, снова слейте воду, продолжайте манипуляции до тех пор пока вода не станет прозрачной!

После обработки орехи нужно именно вынимать из воды, например, при помощи шумовки или сита. Не сливайте воду, поскольку частички грязи, осевшие на дне емкости, в которой вы промываете орехи, снова окажутся на них!

 После промывания орешки частично теряют свою хрустящесть, которую многие в них любят. Поэтому после того как помыли, можно подсушить их в духовке или в крайнем случае в микроволновой печи или на сковороде. 

В любом случае, перед тем как их есть, орехи нужно или замочить или обжарить. В сыром виде их лучше не употреблять. 

Ядра сырых орехов содержат ингибиторы — это особые вещества, которые не дают им прорастать. Попадая в организм человека, ингибиторы тормозят пищеварение, блокируя выработку ферментов плюс орехи в принципе создают большую нагрузку на печень, а сырые особенно! В итоге они сложно перевариваются и плохо усваиваются. Поэтому их необходимо подвергнуть обработке, чтобы употребить их можно было с пользой. И замачивание, и тепловая обработка способствуют разрушению ингибиторов.

Из наиболее простых способов избавления от ингибиторов остаются температурная обработка и замачивание. Про замачивание мы уже поговорили. О жарке: правильнее будет использовать духовку, т.к. в этом случае вы можете контролировать температуру и не позволять ей выходить за пределы точки дымления масла ореха, ведь иначе оно начнет переходить во вредную форму. И это в целом один из плюсов самостоятельной жарки орехов, а не покупки их в уже обжаренном виде. Оптимальная температура духовки не более 150 градусов, поскольку точки дымления масла орехов начинаются от 160 по Цельсию.

И еще один немаловажный момент: орехи плохо усваиваются не только из-за ингибиторов, но еще и из-за плотной структуры они в принципе с трудом расщепляются пищеварительной системой. Знаете ведь, что пищу нужно тщательно пережевывать, прежде чем проглотить. Так вот, орешки надо пережевывать еще тщательнее, растирать их зубами буквально в порошок. Ну или задействовать блендер.

А самое приятное это употреблять правильно подготовленные, перемолотые орехи из наших восхитительных конфет!

Сладости необходимы для нормальной работы мозга. Шоколад обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, в нем содержится гормон радости!

По мнению педиатров, из всех конфет полезнее всего шоколадные, так как в нем содержатся антиоксиданты, влияющие на иммунитет.

Не бойтесь давать детям сладкое, просто подойдите к выбору с умом, хотя сделать этот выбор порой так сложно! Зачастую состав конфет, да и не только конфет, а любых сладостей для детей ( вафельки, бисквитики, медвежата Барни и прочие) оставляет желать лучшего..

Сахар, ароматизаторы, стабилизаторы, гидрогенизированные масла ( пальмовое, соевое, рапсовое) и прочая химия, опасная для здоровья детей-кому из родителей хочется кормить такими "вкусняшками" своих кровиночек?! Голова идёт кругом, что же купить, чем порадовать своего малыша?!

Мы решили эту проблему!! Наш продукт вы можете смело давать своим деткам!

Наша продукция сертифицирована!

В составе наших сладостей только натуральные ингредиенты: сухофрукты, сухое обезжиренное молоко ГОСТ производства Белоруссия или Югра ( никакой китайской продукции!!!), семена, орехи, различный мёд, натуральный сироп топинамбура, пекмезы.

В составе нашего шоколада нет химии и посторонних промышленных хитростей увеличивающих срок годности и удешевляющих производство.

Мы используем только какао продукты (какао тёртое и какао-масло ) и тростниковый сахар высшего качества

Наши конфеты не вызывают аллергии и многие детки, склонные к зуду и раздражению кожи, наслаждаются ими без боязни последствий.

Среди наших клиентов более 20% деток дошкольного возраста и мамочек находящихся на грудном вскармливании

Счастлив малыш - счастлива мама!

Наверняка все вы знаете, что перед продажей сухофрукты обрабатывают разными химическими веществами, в том числе сернистым ангидридом?

Это такой консервант, необходимый для того чтобы мягкие, недосушенные плоды не испортились. А знаете ли вы как правильно смывать этот консервант?

Сернистый ангидрид растворяется только в холодной воде!

Поэтому перед использованием сухофрукты необходимо промыть под проточной водой, замочить в холодной воде, периодически перемешивая, сливая грязную воду и заливая вновь чистой водой. Так нужно повторить несколько раз, пока с поверхности воды не исчезнет жирная пленка. Только после исчезновения жирной пленки можно промыть сухофрукты горячей водой, но не кипятком, иначе вы их просто сварите! 

И последнее правило-старайтесь покупать не яркие и блестящие сухофрукты, а серенькие, некрасивые, потемневшие, потому что именно так выглядят сухофрукты после естественной сушки! Чем ярче и красивее плоды, тем больше в них химии! Мы следуем этим правилам для того чтобы вы, употребляя наш продукт, питались правильно и безопасно!! 

Наверняка вы не раз замечали, что даже на качественной шоколадке появляется белый налет?!

Расскажу вам откуда он берется и как влияет на продукт

Мы не будем рассматривать промышленное изготовление шоколада, так как доподлинно не известно что именно производитель положил в продукт.

Рассмотрим натуральный шоколад, из которого мы готовим наши правильные конфеты

В натуральном шоколаде белые разводы на поверхности это ничто иное как масло какао, которое содержится в какао бобах. И говорят такие разводы о том, что масло не нагревалось и шоколад приготовлен правильно. 

Происходит выделение какао масла по нескольким причинам:

При взаимодействии с кислородом, когда изделие обсыхает и находится открытым на воздухе.

Если шоколад убрали в холодильник. Там происходит процесс застывания масла на поверхности изделия и оно образует тоненькую белую плёночку. Если провести пальцем по поверхности такого шоколада, то вы почувствуете на коже нежное какао масло.

Между прочим натуральное масло какао, холодного отжима, является лучшим натуральным средством для кожи. Оно содержит огромное количество витаминов, которые способствуют укреплению и питанию кожи, улучшая ее эластичность, упругость и внешний вид

Несмотря на то, что выглядит такой шоколад не особо презентабельно, образование этого налета — абсолютно естественный процесс и ни в коем случае не показатель некачественного или испортившегося продукта. Имеющий такой налёт 

шоколад не теряет своих уникальных вкусовых свойств, за которые мы так его любим. 

IMO - функциональный продукт 3 в 1: клетчатка, пребиотик, подсластитель. Он богат пищевыми волокнами, имеет приятный сладкий вкус.

В настоящее время широко используется в качестве сахарозаменителя и функциональной добавки в различных странах, в пищевой промышленности и спортивном питании (известные батончики QuestBar и BombBar)

IMO может служить в качестве пищевых волокон, пребиотика и низкокалорийного сахарозаменителя.

Преимущества IMO: